Les Apothicaires : le comble du ravissement

Je sais. J’avais précisé « une bonne adresse par mois ». Peut-être aurais-je dû ajouter « et plus si affinités ». Parce que Les Apothicaires, je les aime d’amour.

Ludovic et Tabata Mey ont ouvert les portes de leur premier établissement début mars. Depuis, ce petit nouveau fraîchement débarqué sur la scène gastronomique lyonnaise ne désemplit pas. Et pour cause…

Pousser la porte de ce restaurant, c'est plonger dans un univers à la fois moderne et intimiste : bocaux soigneusement étiquetés et alignés dans une grande bibliothèque en bois clair, coussins confortables, multitude de cadres et miroirs accrochés au mur, babioles, objets chinés… L'ambiance est chic et douillette.

Les plats sont dressés sur une banque ouverte sur la salle, contribuant ainsi à l'atmosphère chaleureuse de l'endroit. J’aime observer les cuisiniers à l’œuvre, le nez plongé sur leur assiette. Les gestes sont rapides, précis. J'ai l'impression de ressentir leur passion pour ce métier, et j'attends la suite du spectacle, impatiente.

Le service mérite également d'être salué tant il est attentionné. Ici, on prend le temps, déjà de vous recevoir, de vous installer, mais également de vous expliquer chaque plat en détail pour vous permettre de mieux l'apprécier (parfois même les cuisiniers s'improvisent serveurs).

Cette fois-ci je ne dévoilerai pas les plats que j’ai dégustés. Je n'ajouterai pas non plus de photographies (ratées... je sais) ni ne tenterai d'exprimer les sensations éprouvées. Les Apothicaires fait partie de ces lieux dont on souhaite préserver le secret et la magie, jusqu'à la dernière minute. Je suis par ailleurs persuadée que découvrir le menu, l’assiette et ses parfums décuple le plaisir gustatif et visuel.

Sachez simplement que Les Apothicaires ont fait le choix d'une cuisine juste, instinctive et inspirée, ancrée sur le végétal et le terrien. J’ai tout aimé : les deux mises en bouche servies en début de repas, pleines de saveurs et d’originalité ; les associations gustatives de l’entrée, surprenantes et maitrisées ; le plat conjuguant à la perfection gourmandise, fondant et simplicité (cette sauce au beurre blanc... dans l'assiette de ma voisine, mais qui a su me transporter en une seule petite bouchée) ; le dessert, délicieusement sucré, crémeux et boisé (oui, il parvient à faire tout cela en même temps)... J’en ai déjà trop dit !

Pour découvrir la suite, je n'entrevois qu'une solution : réservez une table et commencez à rêver.

La bise.

Note à moi-même : Finalement j’aime le chou.

Les Apothicaires

23 Rue de Sèze, 69006 Lyon lundi à vendredi : 12:00–14:00 / 19:30-21:30

samedi et dimanche : Fermé 04 26 02 25 09

Menu midi : entrée/plat/dessert : 24 €

Menu soir : 39 € / 45 € / 50 €